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梅菜扣肉

作者:老乡鸡    发布时间:2019-06-08 14:14:38    浏览量:513


做法:
1准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
2五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。
3老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
4用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
5葱姜切末红辣椒切圈备用。
6炒锅放油,爆香葱姜八角干辣椒。
7倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。
8炸好的五花肉切片,厚薄随意。码放在碗里。
9铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。
10滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里。
11剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。


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